فوائد البيض
تشمل القائمة الرائعة من فوائد البيض الصحية الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وخفض الكوليسترول الضار ، وكونه مصدرًا جيدًا للكولين ، ودعم صحة العين ، ودعم الصحة العصبية ، وتعزيز فقدان الوزن ، وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي ، ومنع التعب ، وتوفير ما يلزم الطاقة ، ودعم فقدان الوزن.
البيض هو أحد الأطعمة الخارقة الحقيقية في الطبيعة. إنها مصدر كبير للبروتين ومعبأة أيضًا بكل الفيتامينات والأساسية التي يحتاجها جسمك. يقدم هذا الطعام الغني بالمغذيات عددًا طويلاً من المزايا الصحية البارزة ، كما قد تتوقع.
فوائد البيض:
الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
من فوائد البيض أنه يُعد أحد أفضل المصادر الغذائية للسيلينيوم لأن بيضة واحدة تحتوي على حوالي 25٪ من RDI للمعادن. تم ربط السيلينيوم المضاد للالتهابات بشكل مباشر ببعض حالات أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة القلبية الناجمة عن عجز السيلينيوم. وفقًا لدراسة ظهرت في المجلة الدولية لأمراض القلب ، أدى تناول مكملات السيلينيوم و CoQ10 إلى انخفاض ملحوظ بنسبة 50 ٪ في عدد كبار السن الذين ماتوا بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
يحتوي على نسبة عالية من الكولسترول الجيد HDL ولكنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول الضار
حتى وقت قريب ، كان للبيض سمعة سيئة في رفع مستويات الكوليسترول في الدم. على الرغم من وجود الكوليسترول في البيض ، فإننا نعلم الآن أنه ليس كل الكوليسترول هو نفسه وأن المصادر المختلفة للكوليسترول سيكون لها تأثيرات متنوعة على الجسم.
LDL (السيئ) و HDL هما الفئتان الأساسيتان للكوليسترول (الجيد). لقد ثبت أن تناول البيض ، حتى يوميًا ، ليس له تأثير ملموس على كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة. حتى مع تناول البيض يوميًا ، لم يشهد أكثر من 70٪ من الأشخاص ارتفاعًا في مستوى الكوليسترول السيئ ، وفي بقية الأشخاص الذين تم اختبارهم ، كانت الزيادة هامشية فقط.
لا يزيد البيض من نسبة الكوليسترول الضار ، لكنه يرفع نسبة الكوليسترول الحميد ، وهو أمر مفيد لأن ارتفاع مستويات HDL يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
مصدر مفيد لمادة الكولين
المغذيات الكبيرة التي تسمى الكولين ضرورية لتطوير الجهاز العصبي ، وصحة الجهاز العصبي ، وتنظيم العضلات ، والتمثيل الغذائي. لا توجد ملصقات غذائية تحتوي على مادة الكولين ، ولا يدرك الكثير منا المزايا المهمة لهذه المغذيات. ومع ذلك ، لا داعي للقلق لأن البيضة تدعمك.
من فوائد البيض أنه يُعتبر من أفضل مصادر الغذاء للكولين. محتوى الكولين في بيضة متوسطة الحجم حوالي 100 ملغ. على الرغم من عدم وجود توصيات واضحة بشأن تناول الكولين يوميًا ، يُنصح بأن تستهلك النساء 425-500 مجم من الكولين يوميًا ، ما لم تكن حاملاً أو مرضعة ، وفي هذه الحالة يجب أن تستهلك أكثر قليلاً. من المستحسن أن يستهلك الرجال البالغون حوالي 550 مجم يوميًا.
يحمي العينين من التنكس البقعي المرتبط بالعمر
يعد التنكس البقعي ، الذي يصيب الكثير منا ، جانبًا لا مفر منه تقريبًا للتقدم في السن. لاحظ أنني ذكرت “تقريبًا” من المستحيل تجنبه. قد تكون بعض العناصر الغذائية قادرة على إبطاء أو حتى إيقاف هذه العملية التنكسية تمامًا. اللوتين والزياكسانثين هما اثنان من تلك العناصر الغذائية ، وكلاهما موجود بكميات كبيرة في صفار البيض الذهبي الرائع. تناول واحدة أو اثنتين يوميًا للحفاظ على قدرتك على الرؤية بوضوح وتقدير محيطك.
يحتوي على أحماض أمينية تجعل البروتين المثالي
يُعتقد أن البيض هو أحد أفضل مصادر البروتين المتوفرة الآن. يتم استخدام ثلاثة معايير منفصلة – تكوين الأحماض الأمينية ، والتوافر البيولوجي للأحماض الأمينية ، وقابلية الهضم – لتقييم الجودة الكلية للبروتين. مكونات بناء البروتين هي أحماض أمينية. هناك واحد وعشرون منها في المجموع ، تسعة منها لا يستطيع جسمك تصنيعها بمفرده ويجب الحصول عليها من خلال التغذية. يجب أن يحتوي الطعام على الكثير من الأحماض الأمينية التسعة التي لا يستطيع جسمك صنعها من أجل الحصول على درجة عالية في تقييم البروتين. نظرًا لوفرة البيض في كل هذه العناصر ، يعد البيض مصدرًا مثاليًا للبروتين.
مرضية ومليئة بالفوائد لانقاص الوزن
هل أنت على دراية بالبروتين المثالي الذي ذكرته للتو؟ مع ما يقرب من 75 سعرًا حراريًا فقط لكل بيضة متوسطة الحجم ، فهي لا توفر لك الأحماض الأمينية الأساسية التي تحتاجها فحسب ، ولكنها أيضًا تجعلك تشعر بالشبع وتمنحك الطاقة. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون البيض على الإفطار يستهلكون سعرات حرارية أقل على مدار اليوم من أولئك الذين يتناولون الحبوب كوجبة رئيسية لأنهم يشعرون بالشبع ويمتلكون المزيد من الطاقة.
التقليل من مخاطر الاصابة بسرطان الثدي
يعد تغيير نظامك الغذائي طريقة تحظى باحترام كبير لتقليل خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام. غالبية الأنظمة الغذائية المقاومة للسرطان غنية بالفواكه والخضروات والحبوب الصحية. سيؤدي دمج البيض بانتظام في نظامك الغذائي الوقائي إلى تحسين فعاليته. وفقًا لدراسات الحالة ، فإن تناول صفار البيض قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بشكل عام. يوضح بحث إضافي أن النساء اللواتي يتناولن بيضتين أو أقل في الأسبوع لديهن فرصة عامة متزايدة بشكل طفيف للإصابة بالمرض.
تجنب التعب وزيادة الطاقة
هل تحتاج إلى خدمة التوصيل في منتصف النهار؟ عادة ما تكون فيتامينات ب فعالة في تحسين مزاجك وتزويدك بالطاقة التي تحتاجها طوال اليوم. لكي يتم تحويل الطعام إلى طاقة ، يلزم وجود فيتامينات ب. هل تبحث عن مصدر موثوق لفيتامينات ب؟ كما توقعت تمامًا ، امسك بيضة. فقط كن حذرًا ، فأنت تستهلك البيضة بأكملها وليس بياض البيض فقط. في حين أن بعض فيتامينات ب ، مثل فيتامينات B2 و B3 ، تتركز في بياض البيض ، فإن البعض الآخر ، مثل فيتامينات B5 ، B6 ، B12 ، وحمض الفوليك ، موجود بشكل كامل تقريبًا في صفار البيض.
العظام وقوة الجسم
نظرًا لأننا غير قادرين على إنتاج فيتامين (د) بمفردنا ، يجب أن نعتمد على مصادر خارجية للحفاظ على صحتنا. فيتامين د ضروري لصحة العظام. تعتبر مكملات فيتامين (د) والشمس من أكثر مصادر فيتامين (د) شيوعًا ، وعلى الرغم من أنه من الممكن الحصول على فيتامين (د) من خلال النظام الغذائي ، إلا أنه لا توجد العديد من الأطعمة التي تحتوي عليه بشكل طبيعي. يعتبر البيض من بين الخيارات الغذائية القليلة القريبة من القمة. لا توجد منافسة عندما تفكر في محتوى فيتامين د والمزايا الإضافية لتناول البيض. أفضل مصدر غذائي لفيتامين د هو البيض.
