اليانسون : القيمة الغذائية، الفوائد
يأتي اليانسون من زهرة أوميل الصفراء وذات أوراق كالريش وتزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. يمكن استخدام البذور المخضرة ذات اللون البني المخضر في صنع الطعام أو الدواء. ومن المعروف أيضًا أنه يتمتع بصفات قوية لتعزيز الصحة ويعمل كعلاج طبيعي لمجموعة واسعة من الأمراض وأغلبها من أمراض البطن والجهاز الهضمي.
القيمة الغذائية
تحتوي كل حصة منه على كمية كبيرة من عدد من المعادن والعناصر الأساسية، كالحديد المنتج لخلايا الدم الحمراء، والمنغنيز الذي يعمل كمضاد للأكسدة. فعلى سبيل المثال تحتوي الملعقة بما يقارب:
- السعرات الحرارية: 23
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 3 جرام
- الألياف: 1 جرام
- الحديد: 13٪
- المنغنيز: 7٪
- الكالسيوم: 4٪
- المغنيسيوم: 3٪
- الفوسفور: 3٪
- البوتاسيوم: 3٪
- النحاس: 3٪
تمثّل النسبة المئوية المرجوع اليومي من المعدن.
الفوائد
تخفيف الاكتئاب
من المثير للاهتمام أن بعض الدراسات تشير إلى أنه قد يكون فعال في علاج الاكتئاب. فإن تناول 3 جرامات من مسحوق بذور اليانسون ثلاث مرات يوميًا ناجحًا في تقليل أعراض اكتئاب النفاس بالذات لأنه يبعث على الهدوء وإرخاء العضلات وخفض التوتر.
معالج لأمراض الجهاز التنفسي
تم العثور على كل من الثيمول ، والتربينول ، والأنثول في زيت اليانسون والذي يستخدم لعلاج الكحة والزكام.
تخفيف آلام البطن
التخلص من الغثيان
يساعد اليانسون أيضًا في تقليل الغثيان وتخفيف التقلصات وتحسين الهضم.
التخلص من الإسهال
يعتبر اليانسون مهدئ للجهاز الهضمي بسبب إحتوائه على مضادات للإلتهاب، فيخفف من أعراض كلاً من التهاب الأمعاء و قرحة المعدة والقولون المؤديين عادة للإسهال.
ملين للبطن
يفيد في تليين البطن وتخفيف الغازات والانتفاخ، الذين قد يصيبان الشخص بسبب عدة عوامل كحساسية اللاكتوز.
منع نمو الفطريات والبكتيريا
من فوائد اليانسون تمتعه بخصائص قوية مضادة للجراثيم تحمي من العدوى وتوقف نمو الفطريات والبكتيريا كالخمائر والفطريات الجلدية.
تخفيف أعراض سن اليأس
مع تقدم النساء في العمر تقل هرموناتهن التناسلية بشكل طبيعي، مما يسبب أعراضًا تشمل ارتفاع درجة الحرارة والتعب وجفاف الجلد.
فيساعد في هذه الحالة برفع هرمون الاستروجين. وبالتالي تخفف من أعراض انقطاع الطمث.
موازنة السكر في الدم
الأنثول الذي يحتوي اليانسون قد يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم عندما يقترن بنظام غذائي صحي.
الآثار الجانبية المحتملة
اليانسون آمن بشكل عام لتناوله دون التعرض لخطر الآثار الجانبية السلبية.
وكلن إذا كنت تمتلك حساسية من بعض الخضروات كالشمر أو الكرفس أو البقدونس أو الشبت، فقد يتسبب ذلك في حدوث رد فعل تحسسي.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تؤدي صفات اليانسون الشبيهة بهرمون الاستروجين إلى تفاقم علامات الأمراض الحساسة للهرمونات مثل بطانة الرحم وسرطان الثدي.
