وفقًا للدراسات الحديثة ، فوائد الثوم لها الكثير من الصحة ، بما في ذلك القدرة على منع نزلات البرد وخفض ضغط الدم والكوليسترول.
أثبت العلم الحديث صحة العديد من الفوائد الصحية الإيجابية للثوم التي أوصى باستخدامه من أجلها. وصفه لعلاج عدد من الأمراض الطبية.
المركبات الموجودة في الثوم لها تأثيرات علاجية قوية.
ينتمي الثوم إلى عائلة Allium (البصل) ، وهو نبات. تشترك في شجرة العائلة مع الكراث والكراث والبصل.
الفص هو أحد الأسماء لكل جزء من بصلة الثوم. اعتمادًا على طريقة العد ، تحتوي اللمبة الواحدة على 10-20 فصوصًا.
نظرًا لرائحته القوية ونكهته الشهية ، يعد الثوم مكونًا يستخدم على نطاق واسع في الطهي وينمو في العديد من مناطق العالم.
ومع ذلك ، كان الثوم يستخدم بشكل أساسي في العصور القديمة لفوائده العلاجية والصحية.
تشتهر العديد من الحضارات المهمة ، بما في ذلك المصريون والبابليون واليونانيون والرومان والصينيون ، باستخدامها.
يدرك العلماء الآن أن غالبية الفوائد الصحية للثوم ترجع إلى مركبات الكبريت التي يتم إنشاؤها عند تقطيع فص الثوم أو سحقه أو ابتلاعه.
من المتصور أن الأليسين هو أكثر المواد الكيميائية شهرة. أما الأليسين ، من ناحية أخرى ، فهو مادة غير مستقرة تتواجد مؤقتًا فقط في الثوم الطازج بعد تقطيعه أو سحقه.
ثنائي كبريتيد الديليل و s-allyl cysteine مادتان إضافيتان قد تساهمان في الفوائد الصحية للثوم.
يحتوي الثوم على مواد كيميائية كبريتية تدخل جسمك عبر الجهاز الهضمي. بعد ذلك ، تنتشر في جميع أنحاء جسمك ويكون لها تأثير بيولوجي كبير.
على الرغم من احتوائه على سعرات حرارية قليلة نسبيًا ، يعد الثوم طعامًا مغذيًا للغاية.
مقدار (3 جرام) من الثوم النيء:
- المنغنيز: 2٪ من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين ب 6: 2٪ من القيمة اليومية
- فيتامين سي: 1٪ من القيمة اليومية
- السيلينيوم: 1٪ من الاحتياج اليومي اليومي
- الألياف: 0.06 جرام
يحتوي هذا على 1 جرام من الكربوهيدرات و 0.2 جرام من البروتين و 4.5 سعر حراري.
الثوم يساعد في الوقاية من الأمراض ، مثل نزلات البرد
ثبت أن الثوم التكميلي يحسن أداء جهاز المناعة.
خفضت حبة الثوم اليومية من عدد نزلات البرد بنسبة 63٪ مقارنةً بالعلاج الوهمي ، وفقًا لتجربة مهمة استمرت 12 أسبوعًا.
بالإضافة إلى ذلك ، تم تخفيض متوسط مدة أعراض البرد إلى النصف ، من 5 أيام في مجموعة الدواء الوهمي إلى 1.5 يوم فقط في مجموعة الثوم ، بانخفاض قدره 70٪.
وفقًا لدراسة مختلفة ، فإن تناول جرعة عالية من مستخلص الثوم المعمر (2.56 جرام يوميًا) قلل من عدد الأيام التي يقضيها المريض بنسبة 61٪.
تساعد مكونات الثوم النشطة في خفض ضغط الدم
يموت المزيد من الناس بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية أكثر من أي مرض آخر.
يُعد ارتفاع ضغط الدم ، المعروف غالبًا باسم ارتفاع ضغط الدم ، أحد عوامل الخطر الرئيسية لمختلف الأمراض.
أظهرت الاختبارات البشرية أن مكملات الثوم تخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم.
في إحدى التجارب ، كانت جرعات خفض ضغط الدم من 600-1500 مجم من مستخلص الثوم القديم فعالة مثل دواء أتينولول خلال فترة 24 أسبوعًا.
لكي ينتج عن المكمل التأثيرات المرغوبة ، يجب أن تكون الجرعة عالية إلى حد ما. الجرعة الموصى بها تعادل أربع فصوص من الثوم يوميًا.
لأن الثوم يخفض نسبة الكوليسترول ، فقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
يمكن تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL (السيئ) ومستويات الكوليسترول الكلية بالثوم.
يبدو أن مكملات الثوم تخفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار بنحو 10-15٪ لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.
يبدو أن الثوم يخفض LDL (الكوليسترول الضار) ولكن يبدو أنه ليس له تأثير ثابت على HDL (الكوليسترول الجيد).
من العوامل الأخرى المؤكدة للإصابة بأمراض القلب ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية ، على الرغم من أنه لا يبدو أن للثوم أي آثار ملحوظة على هذه المستويات.
مضادات الأكسدة الموجودة في الثوم قد تساعد في الوقاية من الخرف ومرض الزهايمر
يؤدي الضرر التأكسدي للجذور الحرة إلى تسريع عملية الشيخوخة.
تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الثوم على تعزيز دفاعات الجسم ضد الأكسدة.
ثبت أن المكملات التي تحتوي على جرعات كبيرة من الثوم تقلل بشكل كبير من الإجهاد التأكسدي لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وتعزز الإنزيمات المضادة للأكسدة لدى البشر.
يمكن تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الدماغ السائدة بما في ذلك مرض الزهايمر والخرف من خلال التأثير المشترك على خفض الكوليسترول وضغط الدم وكذلك الصفات المضادة للأكسدة.
مكملات الثوم قد تعزز الأداء الرياضي
كان الثوم من أوائل العقاقير التي “تعزز الأداء”.
لتقليل التعب وزيادة إنتاجية العمال ، تم استخدامه تاريخياً في الثقافات القديمة.
تم منحه بشكل خاص للأولمبيين في اليونان القديمة.
تم العثور على الثوم لتحسين أداء التمارين في تجارب القوارض ، على الرغم من إجراء عدد قليل نسبيًا من الدراسات البشرية.
لوحظ انخفاض بنسبة 12 ٪ في ذروة معدل ضربات القلب وتحمل أفضل لممارسة الرياضة في دراسة قصيرة للأفراد المصابين بأمراض القلب الذين تناولوا زيت الثوم لمدة 6 أسابيع.
لم يجد بحث شمل تسعة راكبي دراجات محترفين أي مزايا في الأداء.
قد يساعد الثوم في تقليل التعب الناجم عن ممارسة الرياضة ، وفقًا لدراسات أخرى.
الثوم قد يطيل حياتك
من المستحيل عمليا توضيح كيف يمكن للثوم أن يؤثر على طول العمر لدى الناس.
ومع ذلك ، فمن المعقول أن الثوم يمكن أن يطيل حياتك نظرًا لتأثيره الإيجابي على عوامل الخطر الهامة مثل ضغط الدم.
تعتبر قدرتها على مكافحة العدوى المعدية ميزة أخرى مهمة ، لأنها أسباب متكررة للوفاة ، خاصة عند كبار السن أو أولئك الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
استهلاك الثوم قد يساعد في إزالة السموم من المعادن الثقيلة من الجسم
أثبتت مكونات الكبريت في الثوم أنها توفر الحماية ضد سمية الأعضاء التي تسببها المعادن الثقيلة بتركيزات كبيرة.
خفض الثوم مستويات الرصاص في الدم بنسبة 19٪ في تجربة استمرت 4 أسابيع لعمال في مصنع لبطاريات السيارات تعرضوا بشدة للرصاص. بالإضافة إلى ذلك ، فقد قلل من العديد من أعراض السمية السريرية ، مثل الصداع وضغط الدم.
كان الثوم أكثر فاعلية في تخفيف الأعراض من دواء D-Penicillamine عند تناوله ثلاث مرات يوميًا.
الثوم قد يقوي العظام
لم يفحص أي بحث على البشر كيف يؤثر الثوم على فقدان العظام.
ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث التي أجريت على القوارض أنها يمكن أن تقلل من فقدان العظام عن طريق رفع مستويات هرمون الاستروجين لدى الإناث.
تناولت جرعة يومية من مستخلص الثوم الجاف (ما يعادل 2 جرام من الثوم الخام) انخفاضًا كبيرًا في علامة نقص هرمون الاستروجين ، وفقًا لإحدى الدراسات التي أجريت على النساء بعد انقطاع الطمث.
هذا يعني أن هذا المكمل قد يحسن صحة عظام النساء.
الثوم والبصل أمثلة على الأطعمة التي قد تساعد في هشاشة العظام.
