من المثير للاهتمام ملاحظة أن النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم له تأثير إيجابي قوي على الصحة. فيمكن أن يخفض ضغط الدم ويقلل من احتباس الماء ويحميك من السكتة الدماغية وهشاشة العظام وحصى الكلى.
أعراض نقص البوتاسيوم في الجسم.
ما هو؟
البوتاسيوم هو المعدن الثالث انتشاراً في جسم الإنسان. بحيث يدعم قدرة الجسم على التحكم في السوائل ونقل الرسائل العصبية والتحكم في تقلصات العضلات.
تحتوي خلاياك على حوالي 98٪
تحتوي خلايا عضلاتك على 80٪
تحتوي عظامك وكبدك وخلايا الدم الحمراء على 20٪
يستخدم جسمك المعدن للتحكم في عدد من الوظائف، مثل توازن السوائل، ونقل الأعصاب، وتقلصات العضلات.
أهميته
تنظيم توازن السوائل
يتكون حوالي 60٪ من الجسم من الماء، يقع 40% منه داخل الخلايا و20% خارجها. ويساهم معدن البوتاسيوم في كمية المياه داخل الخلايا بينما يساهم معدن الصوديوم في كمية الماء خارجها.
تلقي إشارات الجهاز العصبي
ينقل جهازك العصبي الرسائل من دماغك إلى جسدك عن طريقة إرسالها كنبضات عصبية، تتحكم بدورها في العديد من العمليات الجسدية مثل ردود الفعل، ونبض القلب، وتقلصات العضلات.
ويعمل هذا المعدن على تحسين قدرة الجهاز العصبي والجسم في تلقي الإشارات.
تنظيم تقلصات العضلات والقلب
ينظم الجهاز العصبي تقلصات العضلات. لكن تغيير مستويات البوتاسيوم في الدم يمكن أن يضعف تقلصات العضلات عن طريق التداخل مع الإشارات العصبية في الجهاز العصبي. ويعد المعدن ضروريًا لصحة القلب أيضًا لأنه يساعد في الحفاظ على انتظام ضربات القلب عن طريق الدخول والخروج من الخلايا.
فوائده
خفض ضغط الدم
النظام الغذائي الغني بالمعدن يساهم في الحفاظ على مستوى ضغط الدم من خلال مساعدة الجسم في إخراج الصوديوم الزائد المسبب لارتفاعه.
منع هشاشة العظام
الكالسيوم عنصر مهم جداً لصحة العظام ولكن يمكن امتصاصه بشكل أفضل في الجسم عن طريق الحصول على المزيد من الصوديوم.
منع تكوّن حصوات الكلى
حصوات الكلى عبارة عن أحجار مكونة من المعادن كالكالسيوم الذي يمكن تخفيفه بواسطة سترات البوتاسيوم لمنع تكون الحصى.
تقليل احتباس الماء
يمكن أن يساعد المعدن في تقليل احتباس الماء عن طريق زيادة إنتاج البول وخفض مستويات الصوديوم في الجسم.
مصادره
تحتوي العديد من الأطعمة الكاملة على المعدن بما في ذلك الفواكه والخضروات والمأكولات البحرية.
الحصول على ما يقارب 3500 إلى 4.700 يومياً يعتبر كافياً.
- البنجر المطبوخ: 909 ملغ
- البطاطا المخبوزة: 670 مجم
- فول البينتو المطبوخ: 646 مجم
- البطاطس البيضاء المخبوزة: 544 مجم
- فطر بورتوبيللو مشوي: 521 مجم
- الأفوكادو: 485 مجم
- البطاطا المخبوزة: 475 مجم
- السبانخ المطبوخة: 466 مجم
- الكالي: 447 مجم
- سمك السلمون المطبوخ: 414 مجم
- الموز: 358 مجم
- البازلاء المطبوخة: 271 ملغ
