سنناقش 6 من فوائد خل التفاح.
خل التفاح هو علاج طبيعي محبوب. لآلاف السنين ، استخدمها الناس في كل من الطبخ والطب.
يؤكد العديد من الأشخاص أنه يمكن أن يعالج مجموعة متنوعة من المشكلات الصحية. يوفر خل التفاح عددًا من التأثيرات الصحية المفيدة ، مثل مضادات الأكسدة والأنشطة المضادة للبكتيريا.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير البيانات إلى مجموعة محتملة من المزايا الصحية.
بما في ذلك:
- المساعدة على إنقاص الوزن
- خفض نسبة الكوليسترول
- خفض مستويات السكر في الدم
- تحسين أعراض مرض السكري
غني بالمكونات المفيدة
يتضمن إنتاج خل التفاح خطوتين.
يتعرض التفاح المسحوق أولاً إلى الخميرة ، مما يؤدي إلى تخمر الكربوهيدرات وتحويلها إلى كحول.
ثم يتم تخمير الكحول عن طريق إضافة البكتيريا التي تنتج حمض الأسيتيك ، وهو العنصر النشط الأساسي في الخل.
يحصل الخل على نكهته الحامضة ورائحته القوية من حمض الأسيتيك. يعتقد الباحثون أن الفوائد الصحية لخل التفاح ناتجة عن هذا الحمض. 5-6٪ من خل التفاح تحتوي على حمض الأسيتيك.
يوجد عنصر يعرف باسم الأم ، ويتكون من البروتين والإنزيم والخيوط البكتيرية ، وهو موجود أيضًا في خل التفاح العضوي غير المصفى. تعطي الأم المنتج لونه الغامض.
على الرغم من وجودها اليوم ، يعتقد بعض الناس أن الأم هي المسؤولة في الغالب عن غالبية مزاياها الصحية.
على الرغم من أن خل التفاح يحتوي على نسبة منخفضة من الفيتامينات والمعادن ، إلا أنه يحتوي على كمية ضئيلة من البوتاسيوم. توجد أيضًا مضادات الأكسدة وبعض الأحماض الأمينية في المنتجات عالية الجودة.
قد يساعد في القضاء على البكتيريا الخطرة
من فوائد خل التفاح أنه يمكن قتل البكتيريا والالتهابات الأخرى بالخل.
يستخدم الخل منذ فترة طويلة لتنظيف وتطهير وعلاج التهابات الأذن والثآليل والقمل وفطريات الأظافر.
منذ أكثر من 2000 عام ، قام أبقراط ، مؤسس الطب الحديث ، بتنظيف الجروح بالخل.
يمكن استخدام الخل لحفظ الطعام. وفقًا للدراسات ، فإنه يمنع البكتيريا مثل الإشريكية القولونية من التكاثر وتلويث الطعام.
قد يكون خل التفاح مفيدًا إذا كنت تبحث عن طريقة طبيعية للحفاظ على طعامك.
وفقًا للتقارير القصصية ، قد يكون خل التفاح المخفف المطبق على الجلد فعالًا أيضًا في علاج حب الشباب ، ولكن لا يبدو أن هناك أي دليل قاطع يدعم ذلك.
قد يساعد في السيطرة على مرض السكري وخفض مستوياته في الدم
أحد أكثر استخدامات الخل إقناعًا حتى الآن هو علاج مرض السكري من النوع الثاني.
ارتفاع مستويات السكر في الدم الناجم عن مقاومة الأنسولين أو عدم القدرة على صنع الأنسولين هي السمات المميزة لمرض السكري من النوع الثاني.
بينما يعتقد بعض الخبراء أن مستويات السكر في الدم الزائدة هي عامل حاسم في الشيخوخة وعدد من الأمراض المزمنة ، لا يزال بإمكان الأشخاص غير المصابين بالسكري الاستفادة من الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية.
يعد تجنب الكربوهيدرات المكررة والسكر هو النهج الأكثر صحة والأكثر فاعلية للتحكم في مستويات السكر في الدم ، ولكن خل التفاح قد يكون مفيدًا أيضًا.
وفقًا للبحث ، يتمتع الخل بالمزايا التالية لمستويات الأنسولين والسكر في الدم:
في دراسة صغيرة ، وجد أن الخل يقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم واستجابة الأنسولين مع زيادة حساسية الأنسولين بنسبة 19-34٪ خلال نظام غذائي عالي الكربوهيدرات.
في تجربة صغيرة مع خمسة مشاركين أصحاء ، خفض الخل مستويات السكر في الدم بنسبة 31.4٪ بعد استهلاك الخبز الأبيض البالغ 50 جرامًا.
خلصت ملعقتان كبيرتان من خل التفاح قبل النوم إلى خفض نسبة السكر في الدم الصائم بنسبة 4٪ في صباح اليوم التالي ، وفقًا لبحث قصير عن مرضى السكري.
في العديد من التجارب البشرية السابقة ، ثبت أن الخل يعزز عمل الأنسولين ويقلل مستويات السكر في الدم بعد الوجبة.
وفقًا للمراكز الوطنية للصحة التكميلية والتكاملية (NCCIH) ، يجب ألا يستبدل الأشخاص العناصر الصحية غير المثبتة بعلاجات طبية مثبتة.
قبل زيادة تناولك لأي شكل من أشكال الخل ، استشر طبيبك إذا كنت تستخدم حاليًا أدوية لخفض نسبة السكر في الدم.
قد يدعم فقدان الوزن
من المدهش أن الدراسات تشير إلى أن الخل قد يساعد في إنقاص الوزن.
وجدت الدراسات التي أجريت على البشر أن الخل يمكن أن يجعل الناس يشعرون بمزيد من الرضا. قد يؤدي ذلك إلى استهلاك سعرات حرارية أقل وفقدان أرطال.
على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن تناول الخل مع وجبة إفطار غنية بالكربوهيدرات عزز شعور المشاركين بالامتلاء ، مما أدى إلى استهلاكهم 200-275 سعرًا حراريًا أقل في بقية اليوم.
بالإضافة إلى ذلك ، كشفت دراسة أجريت على 175 شخصًا يعانون من السمنة المفرطة أن الاستخدام اليومي لخل التفاح أدى إلى انخفاض دهون البطن وتقليل الوزن: أدى تناول 1 ملعقة كبيرة (15 مل) إلى خسارة 2.6 رطل (1.2 كجم) ، مع تناول ملعقتين كبيرتين (30). مل) أدى إلى خسارة 3.7 رطل (1.7 كجم)
ومع ذلك ، نادرًا ما يؤدي تغيير كمية طعام أو مكون معين إلى تغيير كبير في الوزن. اتباع نظام غذائي صحي وممارسات نمط الحياة التي تساعد على إنقاص الوزن على المدى الطويل.
بشكل عام ، قد يساعد خل التفاح الأشخاص على إنقاص الوزن عن طريق زيادة الشعور بالامتلاء وخفض نسبة السكر في الدم وخفض مستويات الأنسولين.
تحتوي كل ملعقة كبيرة من خل التفاح على ثلاثة سعرات حرارية فقط ، وهي قليلة للغاية.
يعزز صحة القلب “للحيوانات”
أحد الأسباب الرئيسية للوفاة هو أمراض القلب.
تتأثر فرصتك في الإصابة بأمراض القلب بعدد من العوامل البيولوجية.
وفقًا للبحث ، قد يساعد الخل في بعض عوامل الخطر هذه. لكن تم إجراء الكثير من الأبحاث على الحيوانات.
تشير هذه الأبحاث التي أجريت على الحيوانات إلى أن خل التفاح يمكن أن يقلل عددًا من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، بما في ذلك مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الفئران أن الخل يخفض ضغط الدم ، وهو عامل خطر كبير للإصابة بأمراض القلب ومشاكل الكلى.
ومع ذلك ، لا يوجد دليل قوي على أن الخل يساعد قلوب الناس. قبل التوصل إلى أي استنتاجات مؤكدة ، يحتاج الباحثون إلى إجراء مزيد من البحث.
قد يحسن صحة الجلد
الأكزيما والجلد الجاف من الاضطرابات الشائعة التي يمكن علاجها بخل التفاح.
الجلد لديه درجة حموضة معتدلة بطبيعتها. قد يساعد الاستخدام الموضعي لخل التفاح في استعادة توازن درجة الحموضة الطبيعي للبشرة وتعزيز وظيفة الحاجز الواقي.
من ناحية أخرى ، قد يؤدي الصابون والمنظفات القلوية إلى تفاقم الإكزيما وتفاقم الأعراض.
من حيث المبدأ ، يجب أن تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا لخل التفاح في منع الالتهابات الجلدية المتعلقة بالإكزيما وأمراض الجلد الأخرى.
يستخدم بعض الناس خل التفاح المخفف كتونر أو غسول للوجه. من المفترض أن يكون قادرًا على القضاء على الكائنات الحية الدقيقة ومنع البقع.
ومع ذلك ، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 22 مريضًا بالأكزيما أن خل التفاح ينقع في تهيج الجلد بدلاً من إصلاح حاجز الجلد.
قبل محاولة أي علاجات جديدة ، خاصة على الجلد المصاب ، استشر طبيبك. لا ينبغي أن يوضع الخل مباشرة على الجلد لأنه يمكن أن يحرق.
تعليمات الاستخدام:
يعد الطهي بخل التفاح أفضل طريقة لإدراجه في نظامك الغذائي. من السهل إضافته إلى وجبات الطعام مثل المايونيز وتوابل السلطة.
يستمتع بعض الأفراد بتناوله كمشروب بعد تخفيفه في الماء. الجرعة النموذجية هي من ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين (من 5 إلى 10 مل) إلى ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين (15 إلى 30 مل) كل يوم ، ممزوجة في كوب كبير من الماء.
من الأفضل البدء بجرعات صغيرة والابتعاد عن استهلاك كميات كبيرة. قد يكون للإفراط في الخل آثار جانبية سلبية ، بما في ذلك التفاعلات الدوائية المحتملة وتدهور مينا الأسنان.
ينصح بعض خبراء التغذية باستخدام خل التفاح “الأم” الذي يحتوي على خل التفاح العضوي غير المصفى.
