لطالما تم الإشادة بالشاي الأخضر لفوائده الصحية كتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. والمساعدة في إنقاص الوزن، وتحسين صحة الجلد.
تُستخدم الأوراق المجففة لشجيرة كاميليا سينينسيس لصنع جميع أنواع الشاي بما فيها الشاي الأخضر وشاي الماتشا ويفرّق بينهما بأن شاي الماتشا نوع من أنواعه ولكنه مكتمل الأوراق لذلك قد يكون ذا تركيز عالي ومضادات أكسدة أكبر.
القيمة الغذائية
يوجد أقل من 3 سعرات حرارية في كل كوب غير المحلى.
مقارنة بالشاي الأسود (حوالي 47 مجم لكل كوب) والقهوة، يحتوي على مستوى منخفض نسبيًا من الكافيين (حوالي 29 مجم لكل كوب ذو 8 أونصات).
يمكن أن يتغير محتوى الكافيين في كوب الشاي اعتمادًا على كمية الشاي المستخدمة ومقدار الوقت الذي تقضيه في النقع.
من بين جميع أنواع الشاي يحتوي على أعلى تركيز لمضادات الأكسدة.
فوائده
كان يستخدم في الطب الصيني والهندي القديم للسيطرة على النزيف وعلاج الجروح وتعزيز صحة القلب والدماغ والمساعدة في الهضم والتحكم في درجة حرارة الجسم.
وأثبتت الدراسات بأنه يساعد في إنقاص الوزن، وأمراض الكبد، ومرض السكري من النوع 2، ومرض الزهايمر.
الوقاية من السرطان
قد تلعب مستخلصات الشاي المسماة بالبوليفينول دورًا في حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجيةا. فهو مساهم في الوقاية الكيميائية من سرطان الجلد الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية.
فقدان الوزن
مادة الكاتيكين الموجودة في الشاي الأخضر والكافيين قد تساهم في زيادة التمثيل الغذائي للطاقة، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن.
أمراض الجلد الالتهابية
للشاي الأخضر فوائد مضادة للالتهابات، واستخدم مستخلص الشاي في مستحضرات التجميل على مدى الأجيال لتخفيف تهيج التهاب الشرة.
صحة القلب
شرب الشاي الأخضر قد يقلل من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بسبب احتوائة على مضاد الأكسدة.
وقد تعمل مادة البوليفينول الموجودة فيه على خفض ضغط الدم والكوليسترول وتقليل الالتهاب وتحسين وظيفة القلب، مما يساهم في الوقاية من السكتة الدماغية.
داء السكري من النوع الثاني
شرب الشاي الأخضر يساعد على انخفاض نسبة السكر في الدم أثناء الصيام ويحافظ على مستويات الأنسولين أثناء الصيام.
تقوية الذاكرة
وفقًا لدراسات معينة ، قد يحسن الذاكرة وله آثار علاج العجز المعرفي المرتبط بالاضطرابات العصبية والنفسية مثل الخرف.
وهو قادر على حماية الخلايا من ببتيدات بيتا أميلويد الضارة والجذور الحرة التي قد تسهم في ظهور مرض الزهايمر.
الآثار الجانبية
إذا أستهلك الشاي الأخضر بكميات كبيرة جداً في اليوم قد تصاب بإحدى الآثار الجانبية، مثل:
- حساسية الكافيين: قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من حساسية كبيرة من الكافيين من الأرق أو القلق أو التهيج أو الغثيان أو اضطراب المعدة.
- قد يحدث تلف للكبد في حالات نادرة عند تناول الكثير من مستخلص الشاي الأخضر.
- يمكن أن يرفع ضغط الدم ومعدل ضربات القلب عند تناوله مع المنبهات الأخرى.
